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全景视频应用在其他工程与建筑机械领域中的应用具有显著的优势，但具体哪个更好取决于具体的应用场景和需求。
在建筑领域，全景视频技术能够提供全方位的、无死角的视角，使得人们能够更直观地了解建筑的结构和外观，这对于建筑设计、施工、宣传等方面都具有重要的意义，全景视频还可以用于工程监控、设备监控等场景，提高施工效率和管理水平，随着虚拟现实（VR）技术的发展，全景视频在建筑领域的应用前景也越来越广阔。
其他工程与建筑机械领域也有其独特的应用场景和需求，工程机械的制造、维修、操作等方面都需要专业的机械知识和技能，这些领域的发展也依赖于先进的技术和设备的支持，如智能化、自动化技术的应用等。
无法简单地说哪个更好，全景视频应用和其他工程与建筑机械领域都有其独特的应用场景和优势，具体选择哪个更好要根据实际需求和应用场景来决定，如果需要在建筑领域提供更全面的视角和宣传效果，全景视频应用可能是更好的选择；如果需要在工程机械领域进行制造、维修等操作，那么其他工程与建筑机械的技能和知识则更为关键。
两者都有各自的应用场景和优势，选择哪个更好要根据具体需求来决定。